气调保鲜库的特点。

　　(1)适用范围广:适用于中国南北各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

　　(2)储存保鲜期长，经济效益高。葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，质量柔软，总损失不足5%。一般葡萄的产地价格只有1.5元/公斤，春节前后的销售价格可达6元/公斤。一次投入冷冻库，寿命可达30年，经济效益显着。当时的投资，当时有效。

　　(3)操作技术简单，维护方便。冷冻设备的微电脑控制温度，自动接通电源，停止，无需专家监视，技术经济实用。

　　气调保鲜库分为很多种类，典型的蔬菜保鲜库等可以调节仓库内的温度、湿度，控制仓库内氧气、二氧化碳等气体的含量，使仓库内的蔬菜处于休眠状态，出库后也保持原有的品质。

　　气调的储存效果。

　　1抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，保持蔬菜的优良风味和香味。

　　2抑制水分蒸发，保持蔬菜新鲜度。

　　3抑制病菌繁殖，抑制生理病害的发生，降低果实腐烂率。

　　4抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯的产生，延缓后熟和老化过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

　　注意事项。

　　1.气调保鲜库建筑。

　　气调保鲜库是根据蔬菜冷冻库发展起来的，一方面与蔬菜冷冻库有很多相似之处，另一方面与蔬菜冷冻库有很大差异，主要表现如下

　　(1)气调保鲜库容积大小。以30~100t为开间。

　　(2)气调保鲜库应具有良好的气密性。在空调保鲜库内形成要求的气体成分，在蔬菜贮藏期间长期维持设定的指标，减少库内外气体的通气交换，因此空调库必须具有良好的气密性。

　　(3)气调保鲜库的安全性。由于气动调节库是密闭的冷冻库，当气动调节库内温度上升时，气体压力也会发生变化，经常使气动调节库内外形成气压差。因此，通常在空调保鲜库中设置平衡袋和安全阀，使压力限制在设计的安全范围内。

　　(4)气动调节库一般应建成单层建筑。蔬菜在仓库内运输、堆积、贮藏时，地面应承受较大的负荷。大气调节库的建筑高度一般在6m左右。

　　2气调保鲜库冷冻设备和温度传感器的配置。

　　(1)冷冻系统:空调保鲜库的冷冻设备多采用活塞式单级压缩冷冻系统，以氟利昂R22为冷冻剂，库内的冷冻方式可以直接蒸发冷冻剂。

　　(2)温度传感器的配置:设计良好的气调仓库在运转中，可在仓库内部实现0.5℃以下的温差。

　　3.气调保鲜库的主要气调设备和辅助设备。

　　(1)氮气发生器。目前，调保鲜库采用的氮气发生器主要有吸附分离式碳分子筛氮气发生器和膜分离式中空纤维膜氮气发生器两种。

　　(2)二氧化碳脱离机:二氧化碳脱离装置分间断式(通常称为单罐机)和连续式(通常称为双罐机)两种。

　　(3)乙烯除尘器。去除乙烯的方法主要有高锰酸钾氧化法和高温催化分解法两种。(4)加湿装置。水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是目前气调库中常见的三种加湿方式。