蓝莓的营养丰富，除了普通水果都有的糖、酸和维生素C以外，还富含维生素E、维生素A、B族维生素、熊果苷、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿质元素。蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛技能，提高视力。

每年5、6月份就进入了蓝莓的采摘期，新鲜采摘下来的蓝莓必要要采取适当的储存方法，不然会破坏蓝莓的口感和味道。蓝莓冷库适宜保鲜温度为0℃~1℃，相对湿度控制在90-95%，储存时间为2个月以内。蓝莓在冷库中储存特别需要注意的是：预冷环节。预冷是为了避免果实表皮出汗从而破坏果粉，预冷可以有效延长蓝莓保鲜期，预冷温度为7℃。

下面简单介绍蓝莓的采摘方法：

1、采收方法：有机械采收和人工采收，鲜食蓝莓宜用人工采收。采收人员在采果时应戴上手套（指套），以免损伤果实和抹去果粉，影响果实外观。用于鲜食的要采摘无损伤果，采摘时要轻拿、轻放。采果篮要柔软光洁，每个采果篮盛果量不得超过1 kg。病果、腐烂果要带出园外深埋或药剂消毒后销毁，严禁用于加工和上市销售。

2、采收时间和采收期：蓝莓成熟季节为6 ~ 8月份。蓝莓果实表面为蓝黑色时即成熟，由于蓝莓果实成熟不一致，要分批采收。一般盛果期2 ~ 3天采收1次，始果期和末果期3 ~ 4天采收1次。采摘应在早晨露水干后至中午高温来到以前，或在傍晚气温下降以后进行；雨天、高温或果实表面有水时不宜采收。供鲜食的在九成以上成熟时采收；供加工的在充分成熟后采收。

挑选蓝莓

想要冷库达到预期内的保鲜效果，蓝莓在冷库储存期间的管理也十分重要。冷库须每隔1周检查蓝莓的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标，并且要定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净。

库房内要安装2-3个温度传感器探头，保证库内温度控制在合理范围内。

注︰蓝莓入库前冷库要进行消毒处理，因为经常使用的冷库会潜伏大量的真菌、细菌、酵母菌等致病菌，当蓝莓放入冷库贮藏时，容易被这些病菌侵蚀而腐烂变质。