又到一年一度的夏收季，据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道，我国夏粮主产区已收获小麦2.56亿亩，进度接近八成半。各地从农户、技术、收储各环节，多措并举最大限度减损增收，确保小麦颗粒归仓。

国家统计局新闻发言人付凌晖在国务院新闻办公室举行的新闻发布会上表示，今年夏粮有望实现较好收成，为全年粮食丰收打下较好基础。

　　如何解决粮食储备问题？

　　丰收之后，面临的就是粮食储藏问题。

联合国粮食及农业组织（FAOUN）最近的一项研究表明，全球每年约有16亿吨粮食损失或浪费，导致每年损失1.2万亿美元。同时他们指出，约有14%的食物浪费发生在收获之后，到达商店和市场之前——这主要是由于农业实践的低效所致。

　　无论是粮食储备阶段，还是运输、供应阶段，制冷技术尤为关键。

　　低温和准低温储量技术。低温储粮是指能将粮温控制在15度以下，准低温储粮是指能将粮温控制在20度以下的储藏技术。低温储粮能杀虫抑菌，抑制粮食呼吸，减少粮食干物质损失，减少化学药剂的使用，保证粮食安全卫生。尤其重要的是，低温储粮能有效延缓粮食陈化，确保粮油食品的食用品质和营养品质，这是其他储藏技术所无法比拟的。

　　烘干技术。全国政协委员唐俊杰就表示，近几年，煤改清洁能源，各地明令禁止使用燃煤热风炉作为热源。考虑到我国富煤、缺油、少气的能源现状，作为能源替代方案的太阳能、生物质、柴油、天然气、电热均有明显的缺陷，使用热泵烘干技术来取代传统燃煤热风炉为主的高能耗、高污染的粮食烘干技术，在节能、环保和高效方面优势明显。国内很多制冷企业已认识到热泵技术对于农特产品烘干的价值，从广东开始逐渐向北进行了大量的应用，这些应用比传统燃煤烘干节能率高出40%~70%。江浙一带复杂环境下的稻谷小麦热泵烘干技术也得到了一定的推广。

　　气调技术。目前一些新建库房安装应用“氮气气调储粮”绿色储粮技术，即从空气中分离氮气，通过粮库地下预埋的供气管道，充入气密性达标的粮仓中，置换出粮堆内的氧气，使其长期保持高浓度氮气，减弱粮食自身的呼吸代谢，延缓粮食品质变化。有实验表明，98%的氮气浓度维持时间28天以上，可防治甲虫、蛾类、螨类等储粮害虫；长期维持95%氮气浓度，可抑制害虫种群繁殖，直至种群消失。除了氮气气调储粮，“负压通风技术”“负压分体式谷物冷却系统技术”等也在逐步推广，可以确保粮食始终处于低温（15℃以下）或准低温（20℃以下）状态，以控制储粮品质。此外，通过仓库内安装的自动感应传感器等，管理人员可在“智慧粮库”系统上实时查看粮食湿度、温度、通风状况等，并实现远程操控。

　　除此以外，冷藏车、冷库设备等大规模发展，也进一步减少了粮食在运输、加工等环节的损耗。最近农业农村部又部署了今年农产品产地冷藏保鲜设施建设工作，要开展项目储备，以便更好地给予补贴支持。制冷关系到国计民生，在政策的支持下，制冷市场又将迎来新一轮的爆发。