小型冷库在货物的转运、储存和销售中经常发挥重要作用，如水果店、农贸市场、果蔬原产地加工车间等。那为什么小型果蔬保鲜冷库的安装很普遍呢？除具有适用范围广、安装灵活方便等优点外，这与果蔬保鲜冷库功效有很大关系。

　　长期存储。

　　和其它类型的冷库一样，货物放入小型冷库后，其新鲜品质能长期有效地保持。比如果蔬保鲜冷库储存的果蔬，在稳定适宜的低温环境下，呼吸和新陈代谢速度减慢，从而长期保鲜。

　　减少储存损失。

　　就储存时间而言，小型冷库减少了货物储存损失。以果蔬保鲜冷库为例，正是因为冷库中果蔬的呼吸作用和微生物活性得到了有效抑制，果蔬营养成分的损失减少，从而实现了形状、质地、颜色、风味等原有品质的有效保留。

　　安装果蔬保鲜冷库。

　　延长货架期。

　　除了质量和时间满足果蔬冷库安装企业的需求外，延长货架期是使用果蔬冷库的另一大特殊优势。所谓货架期，就是果蔬从小冷库中取出，放在货架上的时间。对于运营商来说，货架期也是一个很重要的指标。如果不符合货架期，这种商品其实是危险的，会对自己的运营产生一定的影响。果蔬存放在小型冷库后，会长期受到低氧的影响。尽管出库后低氧状态解除，但果蔬仍会在较长一段时间内出现滞后现象，从而实现果蔬货架期的延长，从而实现经济效益的提高。相关实验数据表明，在相同质量的前提下，将果蔬存放在小型冷库中，货架期可有效延长2-3倍。