速冻冷冻库是温度较低的冷冻库设备，他的选材质理和制作配置比较讲究，与普通冷冻库大不相同。快速冷冻库的常用温度为-15~-35度左右的冷冻库，主要作用是快速冻结定型产品后，放入冷冻库长期保存的作用。

　　速冻冷冻库的定制要求。

　　速冻库的温度比通常的冷库低得多，所以称为速冻库，放入速冻库的产品一般要求在一定时间内定型产品后，达到快速冻结的目的，便于储藏。

　　有些产品长时间不冻结，不仅会变质腐烂，还会挤压变形，有利于产品的保存，速冻库的应用也很广泛，如饺子、肉包子、鱼丸、大黄鱼、金枪鱼、干货等。

　　速冻冷库冻结的时间一般为6~8小时或8~10小时，中心温度可达到要求的温度，冻结的时间长短因产品而异。

　　速冻库要求的保温板厚度一般为15-25厘米，温度越低厚度就越不同，速冻库室内制冷模式，一是风冷，二是直冷。空气冷却是用冷却风扇蒸发器强制冷却，温度下降比较快的直接冷却是铝排、铜排、铁排作为蒸发器与空气直接对流，称为直接冷却，直接冷却温度下降比较慢，但冷却恒温时间比较长。

　　速冻冷库的特性。

　　室内风冷速冻库可在南北使用，适应性广，风冷对一般包装和不怕风干的产品具有良好的制冷效果，成本比直冷便宜，制作也比直冷库简单。

　　直冷速冻库的效果和节能性更好，他用铝排、铁排、铜排做架子，架子也作为蒸发器的传导制冷剂制冷，这个排管的制冷比较集中，制冷效果明显，保温时间也比较长，可以直接吸热产品，比较节能