空调冷冻库也称为空调贮藏，是目前国际上使用更普遍、效果更好、更先进的贮藏保鲜技术之一，是目前更先进的蔬菜保鲜贮藏方法。

　　空调仓库的储藏原理:

　　空调冷藏库在冷藏库的基础上，增加-空调成分的调节，在适当的低温条件下，通过改变储藏环境的气体成分、相对湿度，更大程度地创造蔬菜储藏的良好环境，空调库制造的低氧、适当的C02浓度有效地抑制蔬菜的呼吸作用和自我消耗，使其处于休眠状态，减少失水，减少病害的发生，延缓新陈代谢的过程

　　气调库技术概述。

　　什么是气调库？

　　基本概述。

　　传统的蔬菜贮藏保鲜方法有简单的贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易存储，通风库存储设备简单，投资少，但存储效果差，存储期短，腐烂损失严重。辐射和化学保鲜在一些水果中有一定的适用性，但辐射和化学残留污染并非所有蔬菜都能应用。

　　气调贮藏的蔬菜的特点。

　　(1)保持蔬菜本来的形状、颜色、香味

　　（2）果实硬度高于普通冷藏；

　　(3)储存时间延长；

　　（4）果实腐烂率低，自然损耗（失水率）低；

　　(5)延长货架期。由于蔬菜长期受到低02和高C02的作用，解除气调状态后蔬菜仍有长期的滞后效果和休眠期(6)适合长途运输和出口。水果和蔬菜的质量明显改善，为出口和运输创造了条件(7)许多水果和蔬菜可以达到季节性年度销售周年供应，创造良好的社会和经济效益。

　　空调库的构成。

　　:空调库一般由空调库体、空调系统、冷冻系统、加湿系统、压力平衡系统、温度、湿度、O2、CO2、气体自动检测控制系统构成。气调仓库的特点:

　　根据空调仓储技术术的要求，空调库具有冷藏库的冷藏功能，具有结构形式和管理使用上的独特之处。1)气密性是气调库在结构上的差异和冷藏库的主要特征。不仅要求围护结构保温，减少外界对仓库温度的影响，还要求围护结构密闭，减少仓库内外气体的交换，维持仓库内稳定的气体成分。

　　2.安全性。

　　这是随着气密性而产生的要求。空调仓库在冷却、回温和空调过程中，由于仓库内的温度，压力的变化会在围护结构的两侧产生压差。如果压差不及时消除或控制在一定范围内，将导致仓库损坏。必须保证库体的气密，保证其安全是调节库的另一个特征。

　　3、仓库内的空间很高。

　　单层建筑现代气调库几乎都是单层地面建筑，库内空间较高。这种独特的建筑形式是以气密性和安全性为前提形成的4、快进整出。

　　这是气调仓库使用管理的另一大特点，快进是货物入库时间的要求，以便尽快处于气调仓库状态。一旦结束后，仓库内的货物好在短期内完成，不要采用调整时间，尽快形成调整状态。

　　4.堆积很高。

　　这是使用管理的另一个特点。除了留出必要的检查通道外，货物在仓库内装满时仓库内剩馀的间隙尽量小，减少气体处理量，加快气调速度，缩短气调时间，尽快形成气调状态。

　　5、气调库体。

　　气调仓库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对仓库内温度的影响，更重要的是要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对仓库内气体成分的压力，保证仓库内气体成分调节速度快，波动幅度小，提高贮藏质量，降低贮藏成本。气调库库体主要由气密层和保温层组成。气调保鲜库根据建筑分为组装式、砖式、夹克式3种。组装式气调库的围护结构由彩色镀层聚氨酯夹心板组装而成，具有隔热、防潮、气密的作用。这种仓库建筑速度快，美观，但成本稍高，是目前国内外新建气调仓库的常用类型。空调库采用专业的空调门，该门应具有良好的保温性和气密性。另外，在空调仓库关闭门后的长期贮藏过程中，一般不允许随意打开空调仓库，以免更换仓库内外的气体，引起仓库内的气体成分变动，为了容易理解仓库内的蔬菜贮藏状况，必须设置观察窗。气调库建成后，应进行气密性测试。气密性应达到300Pa，半降压时间应在20-30min以上。